Kultivar, campuran, dan cita rasa coffee-kopi-luwak-asli. Kopi luwak memiliki tekstur tebal, dan selera bervariasi tergantung pada tingkat pemanggangan.
Kopi luwak asli dapat membawa beberapa rasa kopi luwak asli yang tidak ditemukan dalam kopi lain. Sumatera adalah produsen terbesar di dunia kopi luwak. Kopi luwak Sumatera sebagian besar berjenis arabika yang awalnya dibudidayakan sejak abad 17. Pada chad awal, kopi menonjol di bawah kekuasaan Belanda. Perkebunan kopi juga didirikan di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat dan di bagian Sumatra dan Sulawesi.
Kopi pada saat itu juga tumbuh di Timur-Timor, Indonesia Timur dan Flores. Kopi di Country Timur tidak terpengaruh pada tingkat yang sama dengan karat, dan bahkan hari ini, beberapa kopi di Timor Timur dapat ditelusuri kembali ke abad 16 dan 17.
Sekitar pergantian abad. tanaman kopi arabika hancur oleh kopi karat, memusnahkan sebagian besar saham Belanda. Belanda merespon dengan mengganti arabika pertama dengan Coffea Liberica (kopi sulit, tapi agak enak) dan kemudian dengan Coffea canephora.
